_1 anchova
_1 cebola
_1 ramo grande de funcho
_1 e 1/2 limões
_4 chalotas
_azeite
_sal e pimenta-preta acabada de moer
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Faça golpes na anchova como a fosse cortar postas (sem cortar efectivamente até ao fim). Tempere com sal pimenta e limão e encha cada abertura que fez com meia rodela de limão e um punhado de funcho.
Coloque a cebola cortada em rodelas no fundo de um tabuleiro e cubra-as com o restante funcho. Sobre esta "cama" disponha a anchova e decore-a com algumas rodelas de limão e funcho.
Junte a chalotas cortadas em quartos e regue tudo com azeite e sumo de limão.
Leve ao forno por cerca de 20/30minutos. Tenha atenção ao tempo para que o peixe não seque demasiado.
*receita adaptada do blog "pratos e travessas"
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